Le restaurant En Bonne Compagnie est tenu par les propriétaires, Craig Charlesworth et Valérie Fisk, qui ont acheté une maison de village sur les berges du Canal du Midi en 2002, et l'ont doucement transformé en restaurant, jusqu'au dernier agrandissement cette année.  Les valeurs de ce restaurant sont d'offrir un accueil chaleureux, un service personnalisé, et une nourriture de grande qualité.  

Le restaurant bénéficie d'un emplacement particulièrement agréable avec des terrasses ombragées et une superbe vue sur le canal.

Le dernier développement en date est la transformation de la remise en une nouvelle salle de restaurant avec une mezzanine courbé, escalier en colimaçon et l'ancienne cour maintenant couverte en verre. Cet espace design avec des éléments originals et chauffage au sol s’est déjà avéré un grand succes.

“Issu de la pression des grands restaurant étoilés londoniens, formé aux techniques classiques de gastronomie française, mais ne s'arrêtant jamais aux limites de la conformité et de la médiocrité, Craig est un amoureux de son métier. Il est talentueux, avant-gardiste et méticuleux, mais, au-dessus de tout, un expert en saveurs. Il pourrait faire une oeuvre d'art à partir de n'importe quel ingrédient! Ses petits plats goûteux honorent la qualité des produits et Craig cherche toujours "le petit truc en plus". Vous pouvez le sentir. Il a le talent, sans prétention. Pas de piège, et tout est fait dans le seul but de l'harmonie. L'habileté se voit dans l'assiette sans course à la virtuosité, mais toujours avec des plats profondément savoureux.”